在肠黏膜下层的血管里，有一群T细胞负责保卫肠道安全。如果有病毒前来捣乱，T细胞就会冲出血管消灭它们，但出血管前，T细胞需要刷门禁卡，而门禁卡和血管壁上的读卡器就是肠壁上的蛋白质，只有当二者互相识别、匹配后，血管壁才会开门，T细胞才能钻出去。然而有些人肠道血管里的T细胞总会收到错误指令，等冲出血管才发现根本没有坏人入侵，这让T细胞们很抓狂，反而报复性地搞起破坏，造成肠黏膜的炎症，这就是炎症性肠病(IBD)。

　　炎症性肠病包括两种疾病，一个是溃疡性结肠炎，另一个是克罗恩病。这两种疾病都可有腹痛、腹泻、血便的表现，很容易被混淆，但二者有一定的区别，溃疡性结肠炎以粘液脓血便最常见，克罗恩病以腹泻、腹痛、体重减轻最常见。 溃疡性结肠炎可以简单理解为肠壁上出现了溃疡，就像是墙壁的粉刷层坏了，溃疡一般不深，不会引起穿孔、瘘管或狭窄。 克罗恩病为全肠壁的病变，可以说是墙体坏了，溃疡很深，容易穿透肠壁引起穿孔、瘘管。

　　炎症性肠炎能治愈吗 ?目前不管是克罗恩病还是溃疡性结肠炎都很难治愈，有人把它叫做绿色的癌症，病人一旦得了这种疾病就不得不经常忍受腹痛、腹泻、脓血便的折磨，十分痛苦，严重影响生活质量。

　　炎症性肠病饮食禁忌：

　　目前关于炎症性肠病的病因尚不明确，有研究报道高糖(蔗糖)食物、高脂饮食、肉类食物(亚油酸)、低纤维食物可明显增加IBD发生风险，而蔬菜、水果、多不饱和脂肪酸(橄榄油)、鱼肉、谷物、坚果则能够降低IBD发生风险[1]。有研究显示，在高中期间和成人生活中，高摄入水果、蔬菜、鱼肉者，CD发病风险降低53%[2]。

　　炎症性肠病的中国人越来越多，与中国人群饮食西方化有关，建议大家不要吃垃圾食品，少吃刺激性较强的食物，如辣椒等。不吃在冰箱里存放过久的食物，少吃有添加剂的食物，多摄入蔬菜、水果和高质量蛋白质食物，关注肠道健康，肠健康才能常健康。