夏天，天气太热，喝绿豆汤的人比较多，绿豆汤在我们的生活中是很常见的一种食物，很多人都喜欢喝，但是有些想要减肥的人担心喝了会长胖，那么喝绿豆汤减肥还是增肥呢?

　　喝绿豆汤可能引起发胖。

　　发胖 增肥的情况

　　绿豆汤的煮制方法多种多样，添加的调料也是多种多样，很多人在煮绿豆汤时喜欢放一些糖，其中以冰糖最多，若是冰糖等糖分放太多，在食用之后便会导致血糖升高，短时间内不能及时的消耗殆尽，便会转变为脂肪囤积在体内，引起肥胖。

　　不发胖 减肥的情况

　　绿豆汤自身的能量并不高，100g绿豆汤中含能量仅仅45大卡，是典型的低热量食物，因此，若是绿豆汤中若是糖分放得不多，仅仅改善下口味，食用是不会发胖的，反而还有一定的减肥之效。

　　喝绿豆汤有什么好处

　　清热解毒祛火消暑

　　绿豆味甘、性凉，有清热解毒、祛火消暑的功能，常喝绿豆汤能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。这就是经常绿豆汤的好处。

　　绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。#p#副标题#e#

　　熬绿豆汤小窍门

　　煮绿豆汤别用铁锅

　　绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

　　熬汤时最好盖上锅盖

　　绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

　　不易煮太久，且汤豆分离

　　具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1：10，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤(清汤)可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。