俗话说得好：“夏季一碗汤，去暑赛药方”。夏天的天气炎热，气候也是变化无常，人们常常会因此而感到犯困和食欲下降，这个时候喝汤就成了“良药”。

　　不管是早上还是晚上，都很适合喝一些汤，它不仅可以增进食欲，还可以有效地调节肠胃，促进消化，下面就给大家推荐5道营养汤，简单易做，上桌就扫光，一起来看看吧。

　　一、紫菜蛋花汤

　　所需食材：紫菜，小葱，香菜，玉米淀粉，鸡蛋，小河虾

　　调料：食盐，胡椒粉，鸡精，生抽

　　1.准备一个大碗，把紫菜撕成小块，放入碗中，加入温水浸泡5分钟，小葱两根，切成葱花备用，香菜两根切成香菜碎，和葱花放在一起。

　　2.碗中加入适量的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅成淀粉糊备用，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

　　3.锅中添入适量的清水，大火烧开，再把泡好的紫菜放入汤盆中，倒入切好的香菜和葱花，加入一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。

　　4.等水烧开以后，加入两勺食盐，一勺鸡精，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，大火煮开，使汤汁变得浓一点，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟，用勺子翻动几下。

　　5.把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋增加酸味，最后加入适量芝麻香油增香，美味即成。

　　二、丝瓜三鲜汤

　　所需食材：丝瓜，白玉菇，鸡蛋，西红柿，虾米

　　调料：食用油，食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油

　　1.洗净的长丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。

　　2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。

　　3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。

　　三、番茄肉丸汤

　　所需食材：猪瘦肉，大葱，生姜，鸡蛋，西红柿，黑木耳，香菜

　　调料：食用油，食盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，陈醋

　　1.准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起。

　　2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克，生抽5克，再添入清水30克。连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。

　　3.西红柿一个切成小块，泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。

　　4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。

　　5.加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。

　　四、香菇豆腐汤

　　所需食材：香菇，嫩豆腐，香菜，鸡蛋

　　调料：食盐，胡椒粉，生抽，芝麻香油

　　1.准备洗净的香菇3个，切成薄片，嫩豆腐一块，改刀切成细丝，香菜两根切成段，准备一个小盆，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

　　2.锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。

　　3.重新起锅添入适量的清水，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开。

　　4.水开后勾入两勺水淀粉，把汤汁煮开以后，倒入豆腐条，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中滑散，定型以后，推动几下，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，然后倒入汤盆里面，美味即成。

　　五、山药芙蓉汤

　　所需食材：山药，香菇，胡萝卜，香菜，鸡蛋

　　调料：食用油，食盐，白醋，生抽

　　1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。

　　2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋，用筷子搅匀打散。

　　3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

　　4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。