免疫力低下，就是容易生病，提高免疫力要吃什么食物呢？这4种营养素是免疫“好帮手”，疫情开放后坚持补充，免疫强、防感染，建议平时总生病的人群、中老年人、抵抗力比较弱的孩子要吃多。

　　一、蛋白质——“免疫大军”的军粮

　　含蛋白质的食物很多，但是能真正提高免疫力的却是红肉——牛肉、羊肉、猪肉这几种，红肉中的肌红蛋白才是免疫大军的“优等军粮”，既能促进免疫系统发育，又能维持免疫功能。

　　推荐做法：【彩椒牛柳】

　　1.牛里脊300克切丝，加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜料酒，顺着一个方向快速的搅打，然后磕进去一个鸡蛋清继续搅拌，再捏进去一小撮淀粉锁住水分，最后用油封一下腌制10分钟。

　　2.黄椒、红椒和青椒全都切成细丝。锅里烧宽油，油温升至四成热时把腌好的肉丝倒进去，并快速搅散，20秒后一变白立马起锅，趁着热油，把辣椒丝也激一下。

　　3.锅里留底油，放葱姜片爆香，加蚝油、生抽调味，加点清水化开，把牛肉以及彩椒丝都倒进去，用最大火翻炒30秒钟。

　　4.让肉香味和椒香味，融合在一起;再加点鸡粉、食盐补味，大火翻炒均匀，芶入一点水淀粉让料汁满满当当都裹在牛肉丝上、美味即成。

　　二、维生素——为免疫体系“添砖加瓦”

　　把免疫系统看做房子的话，蛋白质就是砖，维生素就是黏合砖的水泥，两者结合、才能夯实免疫根基，西兰花、胡萝卜、番茄、彩椒、柑橘、坚果、肝脏都是不错的选择。

　　推荐做法：【小炒西兰花】

　　1.一朵西兰花，拆开切成小朵;一个胡萝卜，削去外皮切成菱形片;一把木耳，提前泡发好;切一点姜片、葱片、蒜片备用。

　　2.准备一个小碗，加入食盐、味精、鸡粉、蚝油，用清水化开、搅拌均匀备用。

　　3.锅内烧水，淋入植物油锁住营养，加入食盐入底味，水烧开以后放入胡萝卜、木耳、西兰花稍微烫一下，西兰花返青以后倒出来，用清水冲洗过凉、保持清脆。

　　4.锅内烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入控过水分的食材，大火爆炒10秒钟，淋入料汁翻炒均匀，再淋入一些水淀粉，加入适量的芝麻香油提亮色泽，翻匀后即可出锅。

　　三、膳食纤维——免疫功能的切入口

　　膳食纤维虽然不直接参与激发免疫，但是能够促进消化代谢，防止呼吸道、消化道感染，从根源减少损伤，像芹菜、海带、魔芋、薯类、五谷都可以多吃点。

　　推荐做法：【芹菜炒香菇】

　　1.香菇四个，清洗干净切成片;芹菜一把，清洗干净切成段;切点蒜片、葱粒、姜片、红椒丝备用。

　　2.锅内烧水，加入食盐2克，水开时把香菇倒进去汆30秒钟，然后放入芹菜焯烫至断生，放入红椒丝稍微烫一下倒出控水。

　　3.锅内烧热，放入葱、姜、蒜翻炒出香味，倒入芹菜、香菇、红椒丝一起翻炒，加入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克调味，用少许清水化开，继续翻匀后美味即成。

　　四、矿物质——为免疫增光添彩

　　矿物质是人体必须的“7大营养素”之一，大多以离子的形态存在于肉蛋奶、紫菜、海带、木耳、绿叶蔬菜食物中，矿物质的缺失会直接损伤免疫系统、威胁健康，眼下一定要加强钙、铁、锌、硒、镁、钾等无矿物质的补充。

　　推荐做法：【紫菜肉片汤】

　　1.猪瘦肉500克，切成厚一点的大肉片，裹上淀粉用擀面杖反复捶成半透明的肉片，吃起来更鲜脆;紫菜用火烤香、撕碎放在碗中。

　　2.然后加入葱花、香菜，撒入一小把虾皮，放入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。

　　3.锅内烧水，大火烧开以后放入肉片，煮至全部飘起来，撒入紫菜稍微烫一下，出锅。

　　4.最后，连汤带肉一起冲入汤碗里面，即可享用。