国庆节是很多人喜欢的节日,因为假期比较长,可以开心地玩,好好地休息。也有人会趁着国庆节和家人团聚,或者请亲朋好友来家里坐坐,不知道你是怎么安排的?
若是家里待客,国庆节吃什么好?你可以试试这几道菜,简单易做又好吃,家人喜欢。快来看看吧,感兴趣的话到时候照着做,省事不少。
一、香菜拌牛肉
做法:
准备一块牛里脊,冲洗一下,去掉血水,再切成薄片。然后加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
大蒜拍碎,剁成蒜末。线椒、小米椒洗净,切成小圈。香菜洗净,切成小段。
碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、线椒、小米椒,烧热油,大约七八成热,浇在碗内,搅拌均匀。
然后放入白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀,调好料汁。
接着锅内加水,煮开后放入牛肉搅散,煮到熟透捞出,沥干水分。最后和料汁混合均匀,再放入香菜,就可以装盘了。
二、酱香鸭脖
做法:
新鲜鸭脖清洗干净,冷水入锅,大火煮三五分钟。煮好后捞出鸭脖,冲洗干净,再将鸭脖分成小段。
锅内加油,烧热后放入姜片,再倒入鸭脖翻炒,炒两分钟。
然后放入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀,再倒入适量清水没过鸭脖,放入葱段、香叶、冰糖、五香粉,大火煮开。
接着转小火,焖煮半个小时。最后加盐焖煮十分钟入味,再转大火翻炒收汁。出锅后撒些熟白芝麻、葱花点缀即可。
三、西蓝花炒虾仁
做法:
西蓝花分成小朵,清洗两遍。虾仁去掉虾线,冲洗干净,再加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
锅内加水,煮开后放入少许盐和油,再放入西蓝花,煮两分钟捞出,沥干水分。
另起锅加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入虾仁翻炒,至变色。最后倒入西蓝花翻炒均匀,再加入盐调味,快炒几下出锅。
四、松仁玉米
做法:
松子仁准备好。玉米粒、豌豆、胡萝卜丁准备好,用新鲜的最好,不建议用冷冻的。
锅内加水,煮开后倒入玉米粒、豌豆,煮三分钟,再倒入胡萝卜丁,继续煮两分钟。煮好后捞出,沥干水分。
另起锅,放入松子仁,小火翻炒出香味盛出。然后加入少许油烧热,倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀。
接着加入白糖、盐翻炒几下,再倒入少许牛奶翻炒几下,增加奶香味。
最后倒入少许淀粉水勾芡出锅,再撒上松子仁,就可以上桌了,五颜六色很好看,特别清爽的一道菜,老少皆宜。
五、板栗鸡翅
做法:
板栗清洗干净,划上十字,再入锅煮三五分钟,煮好了趁热将外壳去掉。鸡翅对半剁开,清洗干净沥干水分。
锅内加油,放入姜片煎出香味,再放入鸡翅,两面煎到金黄。
然后加入冰糖、生抽、红烧酱油、盐翻炒几下,再加入葱结、八角,倒入适量热水、板栗,焖煮二十五分钟。
最后去掉葱结,转大火翻炒收汁,就可以出锅了。
六、玉米海带排骨汤
做法:
排骨块清洗干净,冷水入锅,加入一勺料酒,大火煮出浮沫,快速用勺子撇干净,再捞出排骨,用温水洗净。
海带结泡发洗净。玉米洗净,切成小段。姜片、葱结、葱花准备好。
排骨、玉米、姜片、葱结放进锅内,加入适量热水,大火煮开,再转小火煮五十分钟。
最后去掉葱结,放入海带、盐,继续煮十分钟。出锅后,撒上葱花点缀,就可以上桌了。喜欢盐最后放的话,可以自行调整。
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