肠炎大多是由于细菌和病菌引起感染所导致的小肠炎和结肠炎，经常会出现的症状有腹泻、恶心、呕吐，以及反反复复的腹痛等等。秋季是肠炎的高发季节，因此在饮食方面要格外注意，如若患上了肠炎，则要积极地进行治疗，而且要注意饮食护理，使得肠炎能够更快的得到改善。

　　对急性肠炎患者，除注意休息和针对病因积极治疗外，在饮食方面应采取易消化、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分的原则。

　　肠炎初期是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱。患者在发病早期可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。

　　肠炎好转期，可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～ 5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。

　　肠炎恢复期，由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物非常敏感，因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～ 3天左右，即可按正常饮食进餐。

　　得了肠炎吃什么食物好?

　　1、 多吃蔬菜

　　新鲜的带叶蔬菜可以起到保护肠胃的作用，因此肠炎患者要多吃一些蔬菜。建议将新鲜的带叶蔬菜水煮，或者榨成汁食用，既可以减轻肠道的负担，也可以保护肠粘膜，促使肠炎更快恢复。

　　2、 多吃含有果胶的食物

　　果胶能够保护肠粘膜，有机酸和维生素能够促进肠道的消化和吸收功能，因此肠炎患者可以适当的多吃一些含有果胶和有机酸以及维生素的食物，比如苹果、柿子、胡萝卜等等。

　　3、 多吃具有止泻功效的食物

　　大多数肠炎患者都会出现腹泻的情况，因此要多吃一些具有止泻功效的食物，比如苹果泥、薏仁、山药等等。苹果泥对轻度腹泻具有比较明显的效果，将苹果用水煮3~5分钟之后，压成泥则可以食用。

　　4、 不吃易导致胃酸分泌过多的食物

　　胃酸分分泌过多也会对肠粘膜造成刺激，因此肠炎患者要避免食用，会导致胃酸分泌过多的食物，比如鸡汤、鱼汤、肉汤等等，应该多吃一些面类比如馒头、面条、面包等等，以便中和胃酸。

　　5、 吃比较容易消化的食物

　　肠炎患者与正常人相比，消化功能会稍微差一些，因此要多吃一些容易消化和吸收的食物，比如粥类、蛋类、精米面等等。此外，肠炎患者还要秉持少食多餐的原则，以减轻肠胃的负担。

　　6、 适量吃有营养的食物

　　当病情得到控制或者有所好转之后，则可以使用一些营养比较丰富的流质或者半流质食物，比如鸡蛋羹、软面条以及小面包，这样可以预防营养不良的出现。

　　7、 吃具有补水功效的食物

　　因为肠炎患者大多会出现腹泻和呕吐的症状，因此很容易出现脱水的情况，所以要给患者多吃一些具有补水功效的食物，比如淡盐开水、菜汁、小米汤、水果汁、小米粥等等。

　　8、 不吃易引起胀气的食物

　　如果肠炎患者排气比较明显，肠鸣音也比较强烈，则应该少吃一些容易引起胀气的食物，比如马铃薯、地瓜、萝卜、冬瓜等等。

　　肠炎患者不能吃什么?

　　1.慢性肠炎病人应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。

　　2.脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物。

　　3.对大部分慢性肠炎患者来说，水果也是不能吃的。以为大多水果性属寒凉，会损及脾阳，又易滋生湿邪，困阻脾胃的运化功能，影响疗效。

　　4.排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。

　　5.牛奶刺激胃肠道，大多数慢性肠炎患者不宜饮用。