短链脂肪酸是由我们非常熟悉的营养物质——膳食纤维，通过肠道益生菌分解转化而来。

　　短链脂肪酸它是来自肠道菌群的灵丹妙药。我们的肠道菌群在代谢的过程中会产生许多的代谢产物，这些代谢产物往往对我们身体的健康起到相当重要的作用。尤其是短链脂肪酸包括乙酸、丙酸、丁酸，上述几种物质对促进机体的健康十分重要。

　　短链脂肪酸往往来自那些被称为益生元的细菌，在我们肠道中针对一些特定食物的分解，这些食物往往是人体无法直接消化利用的植物纤维，这些原料在经过消化系统一系列预处理之后被送到大肠变成细菌的养料，细菌们狼吞虎咽的加工变成了短链脂肪酸。

　　根据研究这些短链脂肪酸差不多能满足人体每日所需能量的10%，这些能量中大部分又被肠道细胞吸收和利用，大肠上皮细胞和肠黏膜所需要的能量的70%以上都是这些短链脂肪酸直接提供的。

　　另外短链脂肪酸可以很容易的通过肠道进入人体的血液系统，然后到达身体的每一个角落和细胞上的受体进行结合，在整个生物体中发挥着非常重要的作用。短链脂肪酸的受体细胞多为免疫细胞和那些负责代谢脂肪和代谢糖的细胞上，这就使它们产生的肠道菌群成为对抗肥胖、对抗脂肪肝、对抗糖尿病和各种炎症的有效武器。