中药在治疗大肠杆菌和沙门氏菌感染方面具有一定的疗效。以下是一些常用于治疗这些病症的中药：

　　黄连：黄连素是大肠杆菌的抑制剂，能有效抑制大肠杆菌的生长和繁殖。同时，黄连还具有清热燥湿、泻火解毒的功效，对于肠道感染引起的腹泻等症状有较好的治疗效果。

　　黄柏：黄柏具有清热燥湿、泻火除蒸、解毒疗疮的功效。其含有的小檗碱等成分对多种细菌具有抑制作用，包括大肠杆菌和沙门氏菌。

　　蒲公英：蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。其含有的蒲公英素等成分对大肠杆菌、沙门氏菌等病菌具有抑制作用，可用于治疗肠道感染。

　　金银花：金银花具有清热解毒、凉散风热的功效。其含有的绿原酸等成分对大肠杆菌、沙门氏菌等病菌具有抗菌作用，常用于治疗肠道感染和呼吸道感染。

　　白头翁：白头翁具有清热解毒、凉血止痢的功效。其含有的白头翁素等成分对大肠杆菌、沙门氏菌等病菌具有抑制作用，常用于治疗细菌性痢疾等肠道感染疾病。

　　需要注意的是，中药治疗大肠杆菌和沙门氏菌感染需要在医生的指导下进行，根据患者的具体情况选择合适的药物和剂量。同时，中药治疗也需要一定的时间和耐心，需要持续服用一段时间才能取得较好的疗效。